Sidan GodMat är vår lekplats som ger dig en smygtitt in till vårt ångande kök med favoritrecept som förhoppningsvis får munnar att vattnas. Vi har samlat särskilt läckra recept som vi har stött på under åren och lånat eller modifierat efter eget tycke och smak - ibland rent av egna påhitt. Om du som vi delar ett matintresse så kanske du kan finna någon matnyttig munsbit här. Klicka på fliken RECEPT i listan till höger och du kan välja olika kategorier på recept.

Matresa

Att resa är ofta en kulinarisk upplevelse. Att pröva på nya rätter och lokala produkter ger ytterligare en dimension till upplevelsen av att befinna sig på nya breddgrader i en annan kultur. Alla sinnesintryck för- stärks. Dofter och smaker sitter i långt efter att du återvänt hem, och en doft kan föra dig tillbaka på ett undermedvetet sätt många gånger starkare än ett fotografi.

Personligen har jag aldrig förstått dem som propsar på att få svenska köttbullar serverade på sin semester - en mycket märklig företeelse. Därmed inget ont sagt om köttbullar, men de har sin tid och sin plats.

Det kan många gånger vara svårt att återuppleva smaksensation- erna från resan trots korrekt angivna recept. Smaken innebär så mycket mer än exakta mått och ingrediens- erna kan ibland vara svåra att få tag på hemma. Solmogna tomater och gurka gör all skillnad i världen i en grekisk sallad i Grekland. Myntateet smakar hundra gånger bättre på fiket i Petra.

Vad jag alltid tar med mig hem som present från resor numera är kryddor eller andra torra matprodukter. Folk har ju allt nuförtiden och vad lämpar sig då bättre än en påse Harissa från Turkiet eller Zatar från Jordanien.