Ädelostfylld lövbiffsficka

fylld-lovbiff.jpg Ett festligt och läckert paket fyllt med lufttorkad skinka, schalottenlök, cocktailtomter, balsamicovinäger, färsk basilika och ädelost.


4 port


Ingredienserfyller-lovbiff.jpg

4 stora lövbiffar
4 skivor lufttorkad skinka

Fyllning:
2 schalottenlökar
2 msk balsamicovinäger
8-10 st cocktailtomater
12 färska basilikablad
4 skivor Kvibille ädelost, Rochefort eller liknandefylld-lovbiff-i-pannan.jpeg
Peppar
Salt
Tandpetare eller grillpinnar
Tillagning

Skiva löken tunt och stek dem på låg värme i margarin. Dela tomaterna i halvor och lägg med dem i pannan efter några minuter. De ska bara värmas upp. Slå på basamicovinägern, rör om och ta från värmen.

Lägg ut lövbiffarna på en skärbräda. Lägg en skinkskiva på varje samt en skiva ost i ena änden och fördela sedan lök och tomatblandningen på, avsluta med ett par basilikablad. Vik ihop och fäst med tandpetare eller avbruten grillpinne på vardera sida så att ett tättslutet paket bildas. Peppra och stek på stark värme i 2-3 minuter på varje sida. Salta mot slutet av stekningen. Ta bort pinnarna och skär gärna köttpaketet mitt itu med en vass kniv precis innan servering.

Servera med någon grönsak eller grönsallad och antingen ugnsbakade potatishalvor eller en gratäng. Inga potatisar vid LCHF kost.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *