Argentinsk chiligryta med rostbiff

argentinsk_chiligryta_l_bil2.jpgOm du inte tar med chilifröna i denna gryta så är rätten lagom mild. Önskar du hetare smak så öka mängden chili och tabasco, samt kanske även ta med fröna. Men smaka dig fram försiktigt.

4 port

Ingredienser

700 gr rostbiff, i bit
0,5 dl kinesisk soja
1 msk rapsolja
0,5 tsk saltrostbiff_soja_l_bild.jpg
1 knippe bladpersilja
1 st gula lökar, grovhackade
1 msk chili, hackad röd spansk
2 msk smör
2 st burk hela tomater
0,5 msk rödvinsvinäger
1 msk farinsocker
0,25 msk tabasco
0,5 msk oreganoingredienser_l_bild.jpg
3 msk caj p hickory barbequesås, med smak av rök, tomat och chili
150 gr majskorn
0,5 dl crème fraiche

Garnering
2 msk persilja, hackad
0,5 tsk chili, finhackad röd

Tillagning

Skär köttet i grytbitar, ca 2 x 2 cm. Blanda det med sojan i en bunke. Lyft chili_lok_l_bild.jpgupp köttet och bryn det i rapsolja, i omgångar, i en stekpanna. Salta och lägg över det i en gryta. Häll ner den resterande sojan.

Hacka bladen från persiljan och spara 2 msk till garnering.

Stek lök, persilja och pepparfrukten i smör. Lägg över det i grytan. Häll i tomater, vinäger, farinsocker, tabasco, oregano och barbequesås. Låt grytan sjuda i 30-45 min under lock tills köttet är mört.
Häll av vätskan från majskornen och rör i dem och creme fraiche i grytan. Låt allt bli varmt. Garnera med persilja och pepparfrukt.

Servera med ris och en sallad. Vid LCHF, minska socker och hickorysåsen och uteslut riset.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *