Kamutvetesallad med rökt ost och valnötter

kamutvetesallad.jpg Kamutvetet kokas i syrlig äppeljuice. En blandning av ost, päron, valnötter och späda gröna blad gör denna sallad delikat, endast toppad med citronsaft, olivolja och flingsalt. Kamutvetet har en nötig smak med lågt GI-värde.

4 port


Ingredienser

4 dl kamutvete
4 dl vatten
4 dl syrlig äppeljuice, gärna färskpressad
Valfri grönsallad
100 gr rökt ost
100 gr valnötskärnor
2 päron (anjou)
1 msk citronsaft
Olivolja
Vitvinsvinäger
Flingsalt


Tillagning

Skölj vetet i varmt vatten, sedan i kallt.

Koka upp vatten och äppeljuice. Lägg i vetet. Låt koka enligt förpackningen. Tag av från värmen och rör om. Låt svalna.

Skär den rökta osten i kuber. Kärna ur och skiva päronen och droppa citronsaften över skivorna. Dela stora rucolablad. Blanda avsvalnat vete med valnötter och rucolablad. Tillsätt försiktigt osten och päronen och droppa över lite olivolja, vitvinsvinäger och flingsalt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *