Denna saftiga mjuka pepparkaka kryddas med blodapelsin, tranbär och lingon förutom de klassiska pepparkakskryddorna. Jag bakade denna kaka vid juletid och hade lite lag kvar från Glenns julklementiner som jag tog några teskedar av. Dessutom mortlade jag några hårda pepparkakor och blandade i en matsked skorpmjöl att bröa formen med och malen ingefära saknades i skafferiet, så en bit färsk ingefära revs ner i smeten och det gick alldeles utmärkt. Jag brukar använda flytande smör som tex Arlas flytande smör&rapsolja, för en saftigare konsistens.
Archives for Bullar och kakor category
Ett traditionellt recept på kanelbullar. 
Serveras ljummen med vaniljglass, vaniljsås eller vispad vaniljgrädde.
Servera scones varma med clotted cream och sylt eller smör och marmelad. Om du inte vill följa det traditionella receptet så kan du byta ut smör mot margarin och grädde mot mjölk eller fil.
En raffinerad och urläcker kaka. Perfekt som bjudkaka eller som dessert för många serverad med fluffig rosengrädde. Ta bara ett par matskedar rosenvatten i vispgrädden när du vispar den.
Läcker och lättbakad mandelkaka. Glöm inte punschen i grädden.
En härligt saftig fruktkaka med exotiska torkade frukter, syltade apelsinskal och röda cocktailbär marinerat i mörk rom.
Vallmokakan är saftig och effektfull. Man kan även ringla på florsockerglasyr på kakan när den kallnat, som på bilden.
