Bebans morotssoppa med pepparrot

bebans-morotssoppa_liten.JPGI detta recept är det pepparroten som gör hela anrättningen. Vi föredrar färskriven pepparrot i soppan och mycket dessutom. Vårt eget tillägg är en klick pepparrotsvisp som topping. Vi har bytt ut olivoljan i orginalreceptet och använde smör istället då vi tyckte detta tog fram smaken av pepparroten bättre. Ibland kan olivolja verkligen ta över i en rätt med oönskat resultat.

Continue reading

Naturfärgade påskägg

natur_farg_agg_l_bild2.jpgVackra bladmönster och diskreta färger gör vanliga ägg dekorativa. Med hjälp av ingredienser från skafferiet och små blad från naturen kan du lätt göra de allra finaste påskägg. Färga dina påskägg som man gjorde på mormors tid med lökskal, gurkmeja, kaffe eller te och rödbetssaft. Gula lökskal ger mörkgul färg och gurkmeja ger ljusgul färg. Kaffe och även te färgar äggen bruna och rödbetssaften ger äggen en härligt purpurröd kulör. Färgerna blir mjuka, varma och eleganta. Det lilla bladet som fästs på äggen med hjälp av en bit nylonstrumpa gör att färgen inte kommer åt just där och då bildas det fina bladmotivet på äggens skal.De mönstrade påskäggen pryder matbordet eller buffébordet till påsk. Placeras äggen i en korg med halm och mossa blir det extra fint.

Continue reading

Tortillakorg med lax i chililimesås

tortillakorg_lax_l_bild.jpgDet är effektfullt och ser mer märkvärdigt ut än det är att servera denna friska sallad i krispiga tortillakorgar. Gör dock inte misstaget att köpa heta Jalapeños som vi gjorde, som tur var smakade vi av först och då gillar vi het mat ska ni veta.  Receptet är beräknat för 4 personer, alternativt som förrätt för 8 personer.

Continue reading