Doftande god indiskt rätt som du lagar enkelt i ugnen med färdigköpt kryddblandning. Det enda du behöver tänka på är att låta köttet ligga kallt i marinaden en tid innan tillagning.
Archives for Fågel category
De filéade citonklyftorna blir urläckra med lite råsocker på och bakade i ugnen. Första gången gjorde vi misstaget att after ett recept ta med hela citronen med det bittra vita skalet, det förstörde hela anrättningen.
Till denna enkla rätt serverade jag en Ratatouille gjord på squash, tomater och lök. Men jag piffade upp grönsakerna med lite kryddor hämtade från marinaden - lite rivet citronskal, ett stänk honung, ett par finhackade vitlöksklyftor och några riv med ingefära.
Kycklingfilén blir läckert mör av marinaden och av att bakas försiktigt i ugnen. Servera med en grön sallad bestående av avokado, sparris, ärter, salladslök, blandsallad och solrosfrön.
Har du brottom kan du ersätta kryddorna i receptet med en köpt, färdig kryddpåse fajita kryddmix till kyckling och en burk mild salsa istället för passerade tomater. Den mörka chokladen låter du smälta ner i den heta såsen.
Marineringen i limesaft gör kycklingen mör och saftig. God både varm eller uppskuren kall som ingrediens i en somrig sallad
En läcker kryddning med rosépeppar och marinad gjord på grillolja med honung, ingefära, vitlök, lime och mango chutney.
Krispig och saftig blir kycklingbröstet ugnsbakat med cornflakes- och örtparmesanparnering. Servera gärna med den färgglada randiga grönsaksgratängen till, det var en lyckad kombination.
Ett traditionellt recept på korma kyckling med riktigt fyllig och mustig smak. Glöm inte tillbehören, de förgyller hela måltiden. Ska du servera som festmåltid så gör som i Indien där ett rikt färgspektrum anses förhöja alla smaklökar, dekorera bordet färggrant med blomblad - definitivt lyckat och inponerande.
Dijon honungssenap gör denna pastasås till en fullträff. Du kan variera svampen om du vill, kantareller eller karljohansvamp är också gott.
