Gör du dubbel sats av denna rätt kan du göra en urgod gratäng av resterna. Tillsätt bara lite vit fisk och ost. Ska du bjuda på grytan så tillsätt en skvätt vin i såsen - gott! Pepparrotsmoset är en favorit, till både fisk och kött men uteslut den vid LCHF.
Archives for Fisk category
I detta lättlagade recept använder jag antingen acaciahonung eller honung med citronsmak. Välj helst sesamolja eller någon annan matolja med neutral smak. Det har hänt att vi bytte ut citronen mot lime med gott resultat.
En lättlagad rätt med få ingredienser. Kryddningen med lime och rosépeppar passar fantastiskt ihop, uppvägt med lite honung för sötma.
I Karibien finns en av världens rikaste matkulturer, färgad och smaksatt av influenser från världens alla hörn. Här är det lätt att leva sunt med ett överflöd av fisk, frukt och grönt. Denna gryta är ett föredömligt exempel på den karibiska mattraditionen. Vi tog med en skvätt mandarinjuice i såsen, då vi saknade lite sötma (vilket bör undvikas vid LCHF-kost).
Numera vår snabba nödmat när vi helt enkelt inte hinner med att planera en måltid. Enkelt kan man variera ingredienserna och byta ut räkorna mot tex. kyckling eller ytterligare någon grönsak som sötpotatis eller äggplanta. Ett nyttigt alternativ till annan snabbmat.
Den krämiga risotton kom till av en händelse då vi hade ris kvar efter en indisk rätt och nu har den blivit en favorit. Vi brukar variera kryddningen något, men här anpassas risrätten till smaksättningen av fisken.
Så snart julmusten dyker upp i affären, sisådär i mitten av november, och man börjar längta efter de juliga dofterna så lagar vi detta laxrecept. Örten vi använder har varierat något, ibland en blandning av många olika. Dragonörten är dock ett säkert kort som inte tar överhanden utan låter övriga smaker framträda.
En härlig sallad med den goda söta citrusfrukten pomelo. Ibland finns inte den gröna pomelon, då tar vi den röda istället. Får du inte tag på den heller i affären så kan du ersätta den med “sweetie”, den gröna söta grapefrukten.
Har du brottom kan du ersätta såsen i denna anrättning med en färdig tomatsås, Barilla Basilico är god. Vi brukar hotta upp den färdiga såsen med lite sambal oelek.
