Archives for Grytor category

skagengryta_liten_bild.jpgGör du dubbel sats av denna rätt kan du göra en urgod gratäng av resterna. Tillsätt bara lite vit fisk och ost. Ska du bjuda på grytan så tillsätt en skvätt vin i såsen - gott! Pepparrotsmoset är en favorit, till både fisk och kött men uteslut den vid LCHF.

Gå till receptet…

afrikansk-gryta-liten.JPGVi älskar kryddig mat och har komponerat ett recept med inspiration efter afrikanska smaker, utifrån vad vi hade hemma i skafferiet och i köksträdgården. Det har faktiskt hänt att vi har fuskat och styckat en färdiglagad kyckling i grytan och bara tillsatt lite kycklingbuljong till receptet när vi haft brottom. Det blev superbt det med.

Gå till receptet…

Karibisk fiskgryta

karib-fiskgr.JPGI Karibien finns en av världens rikaste matkulturer, färgad och smaksatt av influenser från världens alla hörn. Här är det lätt att leva sunt med ett överflöd av fisk, frukt och grönt. Denna gryta är ett föredömligt exempel på den karibiska mattraditionen. Vi tog med en skvätt mandarinjuice i såsen, då vi saknade lite sötma (vilket bör undvikas vid LCHF-kost).

Gå till receptet…

grillat-kycklinglar.jpgFresta med en härligt mustig kycklinggryta med italienska smaker. Marsalavinet och färsk rosmarin ger en läcker smak på rätten. Försök hitta färska bondbönor, de är en bortglömd delikatess som förtjänar en renässans.

Gå till receptet…

Coq au vin

coq-au-vin.jpgCoq au vin ska traditionsenligt göras på ungtupp. Försök att hitta en fin ungtupp, de brukar finnas att få tag på i en välförsedd saluhall. Det gör skillnad i receptet och väl värt att pröva. Om du inte kan få tag på en ungtupp så försök hitta en välgödd majskyckling.

Gå till receptet…

argentinsk_chiligryta_l_bil2.jpgOm du inte tar med chilifröna i denna gryta så är rätten lagom mild. Önskar du hetare smak så öka mängden chili och tabasco, samt kanske även ta med fröna. Men smaka dig fram försiktigt.

Gå till receptet…

Korma curry med quorn

quorn-korma-curry-l-bild.jpg En vegetarisk variant av den milda och krämiga indiska rätten korma curry. I detta recept använder vi quorn som basingrediens och resultatet blir utmärkt.

Gå till receptet…

Namnet bryggargryta avslöjar att man använder öl i grytan. Portern ger grytan en härligt mustig smak. En praktisk allt i ett gryta.

Gå till receptet…

Kyckling adobo

Gott filippinskt kycklingrecept som gryta med sötsur sås. I receptet används kycklinglår för att få extra smak på buljongen, men för att göra en snabbvariant av rätten kan du använda lårfileér.

Gå till receptet…

Vi använder extra mycket ingefära i denna rätten som smakar gudomligt gott och är enkel att göra. Nästan som medicin, med ingefäran, vitlöken och limen.

Gå till receptet…