Spagetti Carbonara

spagetti-carbonara.JPGSpagetti Carbonara var en lättlagad favorit som vi som tonåringar alltid lagade hemma. Tyvärr skändade vi denna klassiska italienska pastarätt, som innehåller fläsk och ägg samt nymalen svartpeppar på toppen, genom att dränka in den i ketchup. Carbonara betyder sotarhustruns spagetti och syftar på svartpepparn på toppen som ska symbolisera sot.

Continue reading

Kokt julskinka

julskinka.jpg Ett klassiskt recept på att koka och griljera julskinka. Den julskinka du köper i affären är vanligtvis utan ben, samt rimmad i saltlake och urvattnad. På hemgjord julskinka skär du bort svålen och skär nätmönster i fettet. När den griljerats i ugnen sätt nejlikor i skårorna och en dekorerad stekgaffel mitt i att hålla i vid servering på julbordet, sen är det bara att skära skivor av julskinkan och njuta.

Continue reading

Dijon- och honungsglaserad baconsallad

dijon-honungsglaserad-baconsallad.jpg Det knapriga baconet blir urläckert med glaseringen och vinägretten kryddad med mangobalsamico och grönmögelost över salladen blir pricken över i:et. Grönsakerna i salladen består av små machesallat, avokado, söta körsbärstomater, gul paprika och salladslök. Över salladen strör du sedan krispiga rostade sojabönor som ger en frasig sälta med smak av lök.

Continue reading