En rak, enkel pastarätt med läckra och färska ingredienser. Många gånger föredrar vi detta fräscha sätt att servera pasta på utan kladdiga gräddsåser. Alla smaker kommer till sin rätt.
Archives for Lättlagat category
Ett recept som fångades upp i Taormina på Sicilien för över tjugofem år sedan. Rätten har varit en favorit sedan dess, men den har utvecklats något. Numera använder vi ostfyllda färska tortellinis istället för de torkade köttfyllda som tidigare var det som erbjöds i svenska affärer.
En raffinerat läcker och lättlagad rätt med få ingredienser. Laxen penslas med en färdig teryakimarinad som finns att hitta i de flesta mataffärer bland de asiatiska hyllorna. Ånga eller fräs upp färska baby bladspenat och servera till.
En riktig höstgryta som är både billig och lättvindig att tillaga. Urenkelt att omvandla till kålsoppa genom att öka kryddning, buljong och vattenmängd. Har du tid och lust så forma köttfärsen till frikadeller.
En urenkel förrätt, leta bara upp en bra fiskhandlare med färsk fisk och bra urval. Välj ut små smakbitar av det du tycker om och lägg upp på ett fat. Kan det bli enklare.
Den söta melonen gör sig perfekt ihop med den rökta skinkan och den lite krispigt salta osten. Läskande gott och nyttigt.
Passa på att njuta av säsongens primörer med detta enkla men raffinerade recept.
En perfekt sallad att ta med sig i lunchlådan eller på utflykten. Se bara till att få smakliga och solmogna tomater och goda kalamataoliver, gärna marinerade oliver i någon god örtkryddning som du slår på salladen också.
Ibland kan vi få en sådan längtan efter dessa heta och smakrika krydd- blandningar och nyttigt känns det också. Tatsoisallad odlas idag i Sverige men är ursprungligen en asiatisk växt. Den har en liten smak av pepparrot och passar utmärkt till wokad biff.
Ibland när vi vill göra det lätt för oss använder vi den färdiga såsen lätt crème fraîche med senap, dragon & honung. Då piffar vi upp såsen med extra dijon senap med honung.
