En god rätt från grillen med italienska smaker. Antingen serverad som en vegetarisk huvudrätt med en god sallad till eller som tillbehör till grillbiten.
Archives for LCHF category
Gör du dubbel sats av denna rätt kan du göra en urgod gratäng av resterna. Tillsätt bara lite vit fisk och ost. Ska du bjuda på grytan så tillsätt en skvätt vin i såsen - gott! Pepparrotsmoset är en favorit, till både fisk och kött men uteslut den vid LCHF.
En lättlagad rätt med få ingredienser. Kryddningen med lime och rosépeppar passar fantastiskt ihop, uppvägt med lite honung för sötma.
Vi älskar kryddig mat och har komponerat ett recept med inspiration efter afrikanska smaker, utifrån vad vi hade hemma i skafferiet och i köksträdgården. Det har faktiskt hänt att vi har fuskat och styckat en färdiglagad kyckling i grytan och bara tillsatt lite kycklingbuljong till receptet när vi haft brottom. Det blev superbt det med.
I år fick vi så mycket squash, så alla recept vi hade med denna grönsak prövades. Detta recept var riktigt lyckat, kryddad med kanel och rosmarin.
Fasan är en mager fågel så hoppa inte över att tillsätta fett som en späckskiva över bröstet. Om du inte vill ha detta så ta ett par klickar smör istället och under tillagningen bör du då med en sked ösa köttet med spadet.
I Karibien finns en av världens rikaste matkulturer, färgad och smaksatt av influenser från världens alla hörn. Här är det lätt att leva sunt med ett överflöd av fisk, frukt och grönt. Denna gryta är ett föredömligt exempel på den karibiska mattraditionen. Vi tog med en skvätt mandarinjuice i såsen, då vi saknade lite sötma (vilket bör undvikas vid LCHF-kost).
I detta recept är det pepparroten som gör hela anrättningen. Vi föredrar färskriven pepparrot i soppan och mycket dessutom. Vårt eget tillägg är en klick pepparrotsvisp som topping. Vi har bytt ut olivoljan i orginalreceptet och använde smör istället då vi tyckte detta tog fram smaken av pepparroten bättre. Ibland kan olivolja verkligen ta över i en rätt med oönskat resultat.
Fresta med en härligt mustig kycklinggryta med italienska smaker. Marsalavinet och färsk rosmarin ger en läcker smak på rätten. Försök hitta färska bondbönor, de är en bortglömd delikatess som förtjänar en renässans.
