Couscous är mycket vanligt i Nordafrika där det används ungefär på samma sätt som ris. Couscous framställs av den inre delen av vetekornet (durumvete), ungefär som mannagryn. Du kan i princip blanda i vad du tycker om i salladen. Gott att servera till är feta eller chévreost.
Archives for Sallad category
Det är effektfullt och ser mer märkvärdigt ut än det är att servera denna friska sallad i krispiga tortillakorgar. Gör dock inte misstaget att köpa heta Jalapeños som vi gjorde, som tur var smakade vi av först och då gillar vi het mat ska ni veta.
Denna mycket uppskattade och väl kända italienska sallad i de italienska nationalfärgerna grönt, rött och vitt är mycket enkel att göra, allt hänger egentligen på att du får tag på goda ingredienser.
En härlig sallad med den goda söta citrusfrukten pomelo. Ibland finns inte den gröna pomelon, då tar vi den röda istället. Får du inte tag på den heller i affären så kan du ersätta den med “sweetie”, den gröna söta grapefrukten.
En läcker smakblandning med det krispiga syrliga äpplet, det rökta i laxen och hettan i papparroten.
Den söta melonen gör sig perfekt ihop med den rökta skinkan och den lite krispigt salta osten. Läskande gott och nyttigt.
En jättegod potatissallad med fräsch smak. Vinägretten passar utmärkt som dressing till olika sallader.
En fantastisk sallad eller side dish som förhöjer många rätter, gjord på sesammarinerade krispigt gröna alger. Algen wakame finns att köpa i japanska mataffärer, liksom den torkade svampen.
Fräsch sparrissallad med god citron- och senapsdressing. Grönsakerna för övrigt kan varieras men kombinationen i receptet fungerar bra. Kan tänka mig att några gröna ärtor i kan passa, men det hade vi inte hemma för tillfället.
Kycklingfilén blir läckert mör av marinaden och av att bakas försiktigt i ugnen. Servera med en grön sallad bestående av avokado, sparris, ärter, salladslök, blandsallad och solrosfrön.
