En fantastisk sallad eller side dish som förhöjer många rätter, gjord på sesammarinerade krispigt gröna alger. Algen wakame finns att köpa i japanska mataffärer, liksom den torkade svampen.
Archives for Sallad category
Fräsch sparrissallad med god citron- och senapsdressing. Grönsakerna för övrigt kan varieras men kombinationen i receptet fungerar bra. Kan tänka mig att några gröna ärtor i kan passa, men det hade vi inte hemma för tillfället.
Kycklingfilén blir läckert mör av marinaden och av att bakas försiktigt i ugnen. Servera med en grön sallad bestående av avokado, sparris, ärter, salladslök, blandsallad och solrosfrön.
En jättegod klassisk fransk potatissallad som passar till det mesta på en buffé.
En perfekt sallad att ta med sig i lunchlådan eller på utflykten. Se bara till att få smakliga och solmogna tomater och goda kalamataoliver, gärna marinerade oliver i någon god örtkryddning som du slår på salladen också.
Det knapriga baconet blir urläckert med glaseringen och vinägretten kryddad med mangobalsamico och grönmögelost över salladen blir pricken över i:et. Grönsakerna i salladen består av små machesallat, avokado, söta körsbärstomater, gul paprika och salladslök. Över salladen strör du sedan krispiga rostade sojabönor som ger en frasig sälta med smak av lök.
Kamutvetet kokas i syrlig äppeljuice. En blandning av ost, päron, valnötter och späda gröna blad gör denna sallad delikat, endast toppad med citronsaft, olivolja och flingsalt. Kamutvetet har en nötig smak med lågt GI-värde.
En frisk och fruktig sallad med papaya, mango, avokado, cocktailtomat, salladslök, basilikablad och blandsallad toppad med rostade cashewnötter. Över droppas en vit balsamicovinägrett med citron. Perfekt en varm sommardag.
Färsk ostfylld raviolipasta med ruccola, rödlök, inlagd cherrypepper, kronärtskockor och oliver i en vinägrettsås av crema di balsamico limone, olivolja, salt och peppar. Toppad med basilikablad och rostade pinjenötter. Serveras med ett gott rustikt bröd. Den inlagda cherrypeppern är underbar och passar till mycket. Försök hitta den.
En nyttig och stärkande sallad med bl.a. torkad frukt, saltrostad sötmandel, mynta, rökt ölkorv och vitlöksbulgur, med en dressing gjord på granatäppeljuice och olivolja. En härlig blandning av sötma, sälta och kryddighet. Perfekt picknick mat. Servera gärna ett lantbröd till som bryts och dippas i tzatziki.
