Gör en festmåltid av din fiskfångst med forellrom i såsen.
Archives for Svensk husmanskost category
Du hittar förslag på sillinläggningar under RECEPT - Inläggningar. T.ex. en urgod citronsill, currysill, glasmästarsill och en enkel senapssill.
Ibland kan vi verkligen längta efter denna svenska traditionella rätt med gamla anor. Kanske att den inte känns så nyttig i dagens hälsomedvetenhet, men med färsk blomkål, rårörda lingon och färskpotatis till så slår denna rätt vilken hamburgare eller pizza som helst med hästlängder ur hälsosynpunkt. Faktisk är den dessutom ofta mycket godare.
Ibland när vi vill göra det lätt för oss använder vi den färdiga såsen lätt crème fraîche med senap, dragon & honung. Då piffar vi upp såsen med extra dijon senap med honung.
Traditionell rabarberkräm är allra bäst serverad med riktigt kall mjölk.
Läcker citronsill. Såsen som sillen läggs i är urgod och kan mycket väl användas som dressing till andra maträtter. Gör gärna dubbel sats av sillinläggningen när du ändå håller på, det kommer att gå åt.
Älgsteken lagas på låg värme i ugnen och blir därför saftig och god. Serveras med en kantarellsås kryddad med portvin, messmör, rönnbärsgelè och lingon. Godast till är mandelpotatis och brysselkål.
Säsongens skördade rotfrukter serverade med en härlig höstgryta av valfritt viltkött som älg, hjort eller rådjur.
En gammal goding som kan peppas upp med lite olika smaker och mer grönsaker. Snygg och effektfull blir den ju också uppskuren på mitten precis innan servering.
