Ceasarsallad

ceasarsallad.jpgDet finns flera olika recept på ceasarsallad – har dock kommit fram till att denna är en av dom godaste.

4 port


Ingredienser

Ca 1 liter plockade romanblad
1-2 dl brödkrutonger alt. grissinis
8 skivor parmesanost
0,5 paket knaperstekt bacon (valfritt)

Dressing:
2 äggulor
3 msk vitvinsvinäger
1 tsk worcestersås
1 dl olivolja
2 sardeller (valfritt)
1 tsk dijonsenap
0,5 klyfta vitlök
4 msk finriven parmesan
1 tsk honung
Salt
Vitpeppar
Citronsaft


Tillagning

Gör egen dressing från början. Rör sönder äggulorna i en skål. Rör i vinäger och salt. Tillsätt olivolja droppvis under omrörning, vispa sedan snabbare. Smaksätt med sardeller, dijonsenap, worcestersås, vitlök samt riven parmesan och honung. Smaka av med salt, vitpeppar och lite citronsaft. Skölj och riv romansalladen i mindre bitar i en stor skål. Blanda med dressingen och vänd runt allt. Strö över parmesan, krutonger och eventuellt bacon.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *