Chèvregratinerad portobello

grat-portobello.jpg

En väldigt läcker förrätt med enkla medel och få ingredienser – inget krångel.

4 port


Ingredienser

4 portobellosvampar
1 charlottenlök
150-200 gr chèvre ost
2 skivor jägar bacon (kraftig röksmak)
2 msk crema di balsamico
2 msk hackad basilika
Fling salt
Peppar
Några basilikablad till dekor

12 cocktailtomater
1 msk god olivolja
Flingsalt


Tillagning

Ansa svampen och ta bort foten. Finhacka charlottenlök och svampfötter. Klipp baconet i små bitar och knaperstek. Lägg sedan på hushållspapper för att torka. Stek löken och svampfötterna i en kastrull i lite olja och häll efter några minuter på vinägern. Blanda lökröran med baconet. Lägg svampen med magen upp och fyll dem med röran. Strö några saltflagor och basilikan över och täck med en skiva chèvreost och ta ett tag med svartpepparkvarnen på varje. Gratinera i en 200 gradig ugn tills osten fått fin färg, mellan 15-20 minuter i nedre delen av ugnen. Stänk ett par skvättar crema di balsamico i strängar över den gratinerade osten. Dekorera med ett par basilikablad innan servering.

Dela cocktailtomaterna på mitten och strö lite flingsalt över och sprinkla några stänk olivolja på dem. Servera till svampen.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *