Chili con carne

chili-con-carne.jpg En mustig och fyllig chili con carne. Gör gärna dubbel sats och frys in. Dubblar du receptet en gång till har du en perfekt och lättlagad gryträtt att bjuda många gäster. Variera gärna och ta olika bönor vid stora satser för färgeffekt.

4 port


Ingredienser

400-500 gr nötfärs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1-2 msk olja
1 köttbuljongtärning
2 st chilifrukter
1 lagerblad
1 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1 krm svartpeppar
0,5-1 tsk salt
1-2 msk soja
2 msk tomatpuré
2 msk ketchup
2 paprikor
1 burk 400 gr hela tomater
1 burk kidneybönor
1 burk vita bönor i tomatsås

Tillbehör:
Jalapeñopeppar
Nachochips eller brytbröd
1 dl gräddfil


Tillagning

Skala och hacka lökarna. Bryn färsen i oljan i en gryta, tills den fått färg. Blanda ner löken och låt den steka med en stund. Pressa vitlöken, finhacka chilin och tillsätt dem i grytan tillsammans med övriga kryddor.

Skär paprikorna i bitar och tillsätt dem i grytan tillsammans med tomaterna, tomatpuren, sojan och låt alltsammans koka ihop tills smaken är mustig och röran blivit tjock. Ju längre koktid, desto fylligare smak. Fyll på med vatten om det blir för torrt så att det inte bränner vid.

Tillsätt bönorna och låt alltsammans bli varmt. Smaka av med mer kryddor om så behövs.

Servera rätten rykande het med tillbehören, en sallad och eventuellt ris.