Chokladmousse

chokladpudding11.jpgOtroligt gott trots endast tre ingredienser.


4 port

Ingredienser

100 g mörk choklad
3 dl vispgrädde
3 ägg

Tillagning

Smält chokladen i vattenbad: Lägg den i en skål i en kastrull med sjudande vatten i bottnen. Passa noga så att vattnet inte kokar, då kan chokladen bli grynig.

Skilj äggulorna från vitorna. Det gör du enklast genom att låta äggvitan rinna mellan fingrarna, kvar i handen blir gulan, hel och fin. Hälften av äggvitan ska användas, vispa den hårt. Absolut ingen äggula i äggvitan då blir den inte fast. Du ska kunna vända upp och ner på skålen utan att vitan rinner ut, då är den färdig.

Vispa grädden hårt. Vispa gulorna och rör ner dem i den smälta chokladen. Rör ner chokladblandningen i den vispade grädden. Vänd till sist ner den vispade äggvitan. Ställ kallt någon timme innan moussen ska serveras. Gott till är lite bär.