Dijon- och honungsglaserad baconsallad

dijon-honungsglaserad-baconsallad.jpg Det knapriga baconet blir urläckert med glaseringen och vinägretten kryddad med mangobalsamico och grönmögelost över salladen blir pricken över i:et. Grönsakerna i salladen består av små machesallat, avokado, söta körsbärstomater, gul paprika och salladslök. Över salladen strör du sedan krispiga rostade sojabönor som ger en frasig sälta med smak av lök.


4 port


Ingredienser

300 gr bacon
4 tsk dijonsenap
2 msk akacia honung

1 låda machesallat
2 avokado
1 låda körsbärstomater
2 gula paprikor
4 stänglar salladslök

Vinägrett:
4 msk god olja
2-3 msk ljus mango balsamicovinäger (el. annan frukt)
1 msk mosad grönmögelost-typ
Salt
Svartpeppar

50 gr rostade sojabönor, onion&garlic (Risenta)


Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader. Grilla baconskivorna på gallret (men sätt en långpanna under som fångar upp droppande fett) tills skivorna är nästan klara, cirka 6-8 minuter. Rör samman dijonsenap och honung och stryk på blandningen på baconskivorna. Sätt in dem i ugnen igen i 2-3 minuter tills de fått fin färg och blivit krispiga.Skölj grönsakerna, halvera körsbärstomaterna, skär löken i slantar och skiva avokadon och paprikan. Lägg upp grönsakerna på ett stort salladsfat.

Rör samman vinägretten, smaka av med salt och peppar och droppa den över salladen. Toppa med baconskivorna och strö sojabönorna över.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *