Fläskfilé med mangochutneysås

flaskfile-mango.jpg Rätten är väl avvägd mellan sött, syrligt och kryddigt med mango, vinäger, ingefära och mango chutney.

4 port


Ingredienser

500 gr fläskfilé
1 purjolök
1 mango
1 msk margarin
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
0,5 dl mango chutney
2,5 dl mellangrädde
1 msk flytande buljongfond
1 dl vatten
1 msk soya
1 tsk vitvinsvinäger, gärna mango balsamico
1-2 tsk färsk hackad ingefära


Tillagning

Skala mangon och skär frukten i cirka 3 cm stora bitar. Skär köttet i jämna skivor och strimla purjolöken. Stek köttet och sedan löken i en panna så att de får färg, salta och peppra efter smak. Lägg över det stekta i en annan skål.
Blanda mango chutney, grädde, buljong, vatten, soya, vinäger och ingefära i stekpannan och låt koka upp. Lägg i köttet, purjolöken och den uppskurna mangon i såsen och låt puttra tillsammans i ca 5 minuter.
Servera med kokt ris.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *