Fläskkarré med läcker grönsakssås

stekt-flaskkarre-l-bild.jpg Såsen har blivit en favorit som känns frisk och nyttig. Du kan variera såsen efter eget tycke och smak men basen bör vara passerade tomater och rostad skalfri paprika. Fläskkarré är perfekt att grilla eller steka då det håller sig saftigt, fettet kan ni skära bort på tallricken om ni vill undvika fettet, det gör vi.

4 port

Ingredienser

4 fläskkarré skivor

Sås:
1 burk passerade tomater
2 rostade paprikor på burk, utan skal
1 finhackad lök
4 finhackade torkade tomater
1 msk sambal oelek
2 vitlöksklyftor, pressade
1-2 msk grönsaksfond
1 tsk råsocker
Salt
Svartpeppar
1-2 msk olivolja

0,5 dl persilja
0,5 dl gräddfil
4 klickar sambal oelek (valfritt)

Tillagning

Finhacka lök, pressa vitlök och fräs i lite olivolja i en kastrull. Hacka paprikan och de torkade tomaterna och tillsätt i kastrullen tillsammans med övriga sås ingredienser. Smaka av med kryddningen sist. Alternativt kör alla ingredienser till såsen i en mixer till slät koncistens och hetta sedan upp i kastrull. Denna variant gör vi ofta då vi vill undvika fettet och det går dessutom snabbt. Vi brukar då ha i fler grönsaker som squasch eller morot i.

Under tiden som du lagar såsen gör potatisklyftor i ugnen och stek köttet. Servera med lite hackad persilja, gräddfil och eventuellt en klick sambal oelek.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *