Glöggsill

Förlagan är Leif Mannerströms recept, men jag har gjort ett eget tillägg i receptet med apelsinskal i lagen. En lyckad förbättring enligt eget tycke.


4 port

Ingredienser

4-5 st urvattnade sillfiléer, 5 minuters sill

Inläggningslag
0,5 dl ättiksprit (12%)
1 dl strösocker
1,5 dl vatten
0,5 dl glögg
1 apelsin, rivet skal
1 msk russin
1 st kanelstång
4 st svartpepparkorn, grovkrossade
4 st kryddnejlikor

Tillagning

Rör ihop ingredienserna till lagen i en bunke.
Rör ordentligt tills sockret löst sig.

Skär sillfiléerna i fina sneda bitar och lägg dem i en glaskruka och häll lagen över dem.

Låt stå i kyl i 2 dygn.