Grillad squash och aubergine

grillad_squash_auberg.jpgEn god rätt från grillen med italienska smaker. Antingen serverad som en vegetarisk huvudrätt med en god sallad till eller som tillbehör till grillbiten.


8 port

Ingrediensser

1 aubergine
1 squash
250 gr mozzarella
2 tomater
Basilikablad
Salt
Olivolja
Crema di balsamico

Tillagning

Dela grönsakerna i skivor. Salta dem och låt dem dra en stund. Doppa grönsaksskivorna i olja.
Skär osten i skivor. Skär tomaten i tunna skivor.

Grilla grönsakerna på ena sidan över glöden i 3-4 minuter.
Vänd dem och lägg på osten. Grilla på andra sidan tills osten börjar bli varm.

Lägg upp grönsaksskivorna på ett fat och lägg på tomatskivan. Krydda med svartpeppar och ett par droppar god olivolja. Sprinkla en skvätt Crema di balsamico över och toppa med ett basilikablad.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *