8-10 personer
 

Ingredienser

Pajskal:
15 smulade digestivekex
125 gr smält smör eller margarin
0,5 dl vit sirap

Fyllning:
0,5 l hallon
1 dl outspädd hallonsaft
1 dl florsocker
3 äggulor
1 burk kesella
2 dl vispgrädde

Garnering:
0,5 l hallon
Citronmeliss
 

Tillagning

Blanda kexsmulorna, sirapen och det smälta matfettet. Tryck ut degen i en pajform.

Vispa äggulorna med florsockret tills det är vitt och pösigt.

Mosa hallonen. Blanda med hallonsaften och kesellan och blanda ner i äggsmeten.

Vispa grädden i en annan bunke. Vänd ner grädden i bärsmeten. Häll upp i pajskalet och ställ i frysen i minst 5 timmar.

Ta ut pajen cirka 30 minuter före serveringen. Garnera med hallon och citronmelissblad.