Hallonglasstårta med valnötter


10 portioner
 

Ingredienser

Botten:
100 gr valnötter 
100 gr mörk choklad (70 %) 
3 st äggvitor 
1 dl socker 

Glass: 
200 gr frysta hallon, tinade 
3 st äggulor
1 dl socker 
2 dl vispgrädde 
1 dl kesella, 10%

Garnering:
Hallon
1 dl hela valnötter

Tillagning

Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, cirka 25 centimeter i diameter. Grovhacka nötter och choklad. Vispa äggvitorna till hårt skum, rör försiktigt ner socker, nötter och choklad. Häll blandningen i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 35 minuter. Låt svalna.

Glass: Mixa och sila hallonen. Vispa äggulor och socker fluffigt. Vispa grädden. Blanda hallon, äggsmet och kesella, rör till sist försiktigt i grädden. Häll glassblandningen över botten och frys i minst 4 timmar.

Ta fram och garnera tårtan minst 30 minuter före servering så att den hinner tina.