Ingefärsmarinerad fläskfilé med äggnudlar

Fläskfilén bör ligga i marinad i tre timmar, men när det är avklarat är det här en snabblagad rätt med härliga smaker.

4 port 
 

Ingredienser

350 gr äggnudlar
400 gr fläskfilé
1 broccoli i buketter
1 ask cocktailtomater
1,5 dl ostronsås
1 dl kinesisk soja
Salt
Vitpeppar

Marinad:
4 msk olivolja
1 msk riven färsk ingefära
2 msk vinäger
 

Tillagning

Skala och riv ingefäran och strimla fläskfilén. Blanda ingefära, olivolja och vinäger och lägg i den strimlade fläskfilén. Låt ligga och dra i minst 3 timmar.

Koka nudlarna i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på paketet. Ta upp fläskfilén ur marinaden, låt den rinna av och krydda sedan med salt och peppar. Hetta upp en wokpanna och woka fläskfilén, ta upp och lägg åt sidan.

Woka grönsakerna. Blanda ner nudlarna, soja, ostronsåsen och fläskfilén. Låt puttra ett par minuter, rör om och krydda med salt och peppar.