Friskt, svalkande och lätt en varm försommardag. Bjud gärna en liten kaka till soppan om du vill servera som dessert.

4 pers

Ingredienser

0,5 kg rabarber i bitar
1 sockerbitsstor bit färsk ingefära
7 dl vatten
1-1,5 dl fruktsocker

Redning:
2 msk potatismjöl
0,5 dl vatten

Garnering:
1 citron i tunna skivor
Isbitar

Tillagning

Koka rabarbern, ingefäran och vattnet i 5 minuter. Sila från rabarbern och ingefäran och koka upp på nytt. Rör ut potatismjölet i lite vatten och red av soppan. Låt svalna. Smaka av med fruktsocker. Kyl. Lägg i citronskivor och isbitar vid serveringen.