Kålgryta

kalgryta-l-bild.jpgEn riktig höstgryta som är både billig och lättvindig att tillaga. Urenkelt att omvandla till kålsoppa genom att öka kryddning, buljong och vattenmängd. Har du tid och lust så forma köttfärsen till frikadeller.

4 port


Ingredienser

0,5 vitkålshuvud
1 stor gul lök
150 gr rökt skinka, alt. rökt fläsk
300 gr nötfärs
2 stora morötter
1,5-2 tsk malen vitpeppar
1 msk kummin (valfritt)
2 msk kinesisk soya
3 msk margarin
1 nypa socker, ej vid LCHF
1 köttbuljongtärning
Salt
Vatten
 

Tillagning

Skär kålen i bitar och hacka löken. Skär den rökta skinkan i mindre fyrkanter.  Lägg en klick margarin i en stekpanna och stek kålen försiktigt utan att bränna vid tills den mjuknar, strö över en nypa socker mot slutet och rör om. Ta upp kålen och lägg den i en karott.

Stek därefter löken och nötfärsen i resten av margarinet.  Blanda i den skivade skinkan och låt steka med (om du använder rökt fläsk så ta med det tidigare med färsen). Lägg köttblandningan i grytan med kålen. Lägg i slantade morötter. Krydda med malen vitpeppar, kummin och soya, salta vid behov men tänk på att smaka er fram.  Fyll på med lagom mycket vatten. Spädes ytterligare med lite vatten till lagom konsistens under kokningen. Låt grytan småputtra tills kålen är helt mjuk.

Serveras med kokt potatis om du vill.