Mustig kalops gjord på kött med ben samt morötter. Laga gärna dubbelsats och frys in.

4-6 port

Ingredienser

1 kg kött, helst med ben av
högrev, bringa, märgpipa.
2 gula lökar
2 morötter
2 msk smör eller margarin
2 tsk salt
5 krm vitpeppar
5 svartpepparkorn
12 kryddpepparkorn
1 msk socker (uteslut vid LCHF)
6 dl vatten
3 msk vetemjöl
0,5 dl hackad persilja
4 lagerblad

Tillagning

Skär kött i bitar. Skala lök och klyfta den. Bryn grytbitar och lök i fett i en het stekgryta. Krydda med salt och vitpeppar. Du kan också bryna lite i taget i en stekpanna och sedan lägga över i en gryta. Häll på vatten och tillsätt kryddpeppar och lagerblad. Skumma vätskan vid behov. Skala och skär morötter i stora bitar och lägg i grytan. Låt koka under lock tills köttet blir mört. Det brukar ta minst 2 timmar men ibland längre. Späd med vatten (ska täcka köttet) och rör då och då. Red av med vetemjöl uppblandat i lite vatten, smaka av med salt. Garnera med hackad persilja.

Servera kokt potatis, bondbönor och inlagda rödbetor som tillbehör. Servera med andra tillbehör vid LCHF.