Kålpudding

Svensk husmanskost i högform. Kålpudding är enkel att göra och går utmärkt att frysa. Skär puddingen i portionsbitar, förpacka och frys in.

4-6 port

Ingredienser

0,5 vitkålshuvud
600-800 gr blandfärs
1,5 dl grädde
2 msk kalvbuljongfond
0,5 dl kallt vatten
0,5 st gul lök
2 msk kinesisk soja
4 msk sirap
mald kryddpeppar
salt
peppar
smör

Tillagning

Sätt ugnen på 180 grader.

Skär bort roten på vitkålen skär ner huvudet i små tärningar.

Lägg en klick smör i en panna och fräs kålen. Krydda med salt och vitpeppar. Tillsätt en skvätt sirap mot slutet men se upp så det inte bränner.

Lägg färs i en bunke och blanda ner soja, grädde, buljong, sirap och kryddpeppar.

Skala och riv löken fint, tillsätt den och kallt vatten. Jobba ihop färsen och krydda med salt och peppar.

Rör ned en tredjedel av den varma kålen från pannan i färsen och varva sen färs och resten av kålen i en ugnsform. Toppa med kål. Lägg några klickar smör på toppen.

Sätt in formen i ugnen 20 – 25 minuter.

Servera kålpuddingen med kokt potatis och lingon.

One thought on “Kålpudding

  1. Pingback: GodMat » Kåldolmar

Comments are closed.