Karibisk kyckling med bacon

karibisk-kyckling1.jpgKycklingen är fylld med vitlök, rosmarin och riven citron och omsluten av rökt sälta från bacon. Servera gärna med en tomatsalsa eller en mangosalsa.

4 port


Ingredienser

8 kycklinglårfiléer, ca 600 gr
2 vitlöksklyftor
1,5 msk finhackad färsk rosmarin
Rivet skal av 1 citron
1/2 tsk svartpeppar
1 tsk salt
8 skivor bacon
1 msk smör
1 tsk olja
1 knippe salladslök
1 paket Kelda soppa Chicken Carib
1 msk chilisås
1 msk idealmjöl
Några kvistar rosmarin till garnering


Tillagning

Sätt ugnen på 200°. Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlök, rosmarin, citronskal, peppar och hälften av saltet. Fyll kycklinglårfiléerna och vik ihop dem. Vira en baconskiva runt varje. Bryn kycklingen runt om i lite olja, börja med skarven nedåt. Skär salladslöken i skivor och fräs i smör i en kastrull. Tillsätt paketet med Kelda soppa Chicken Carib, strö i mjölet, chilisåsen och resten av saltet och rör om. Låt koka ihop i cirka 5 min. Häll i en smord ugnssäker form och lägg på kycklingen. Stek i mitten av ugnen i cirka 15-18 min.

Servera med en klick mango chutney och ris eller nudlar och garnera med rosmarinkvistar. Ha gärna en sallad till.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *