Z:as guppiga chokladfudge

zas_fudge_liten.jpg Det här är en riktigt exklusiv och maffig fudge. Prova dig fram till vilken fyllning du föredrar bland nötter och godis. Polly har t.ex. en påse med polly julsmaker vid juletid. I receptet är det osaltade nötter som rekomenderas, men vi har även provat med lite saltade pistager och det blev gott med lite sälta i fudgen.

Ca 50-60 stycken

fudge_fyllning_liten.jpg
Ingredienser

200 gr mjölkchoklad
200 gr fin mörk choklad
25 gr smör
1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 395 gr)
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl pistage-/pecan-/macadamia, helst osaltade, ev. rostade
2,5 dl juleskum/tomteskum/polly (cloetta)/dajmkulorblanda_fudge_liten.jpg (alt. kolor)

Tillagning

Klä en form, ca 20 x 25 centimeter, med bakplåtspapper eller folie. (En avlång bakform för limpor går också bra!)

Om du vill rosta nötterna, sprid ut dem glest på en plåt. Rosta dem i cirka 10 minuter – passa dem noga så de inte bränns vid. Hacka ev. pecannötterna lite grovt.

Bryt chokladen i bitar. Smält över vattenbad choklad, smör och kondenserad mjölk. Rör om emellanåt tills alltsammans smält samman till en slät smet. Låt svalna något. Rör ner vaniljsockret.

skuren_fudge_liten.jpgBlanda sist i valfri blandning av tomteskum, polly och dajmkulor och nötter – rör inte för mycket för då smälter tomteskummet. Bred ut smeten i formen och släta till på ytan med baksidan av en sked.

Låt svalna och sätt in i kylskåpet i minst fyra timmar. Ta ut fudgen ur formen och skär den i fyrkanter.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *