Krispig parmesanpanerad kyckling

panerad-kyckling.jpgEn snabblagad italieninspirerad kycklingrätt med parmesan och salvia. Servera med coleslaw och majsbröd som i amerikanska södern.

4 pers

Ingredienser

4 kycklingfileér
1 dl riven parmesanost
2 msk finhackad färsk salvia
1,5 dl mjöl
1 ägg
1 dl ströbröd
2 msk majsolja
2 msk smör
Salt
Svartpeppar

Tillagning

Sätt ugnen på 125 grader. Skär kycklingfileérna vågrätt så att du får två tunna platta skivor. Tryck till dem lite med handflatan så att du får dem jämna. Riv parmesan och hacka salvia fint. Häll ut mjölet på ett fat och blanda med lite svartpeppar och salt. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Blanda salvia, parmesan och ströbröd på ett tredje fat. Vänd de halva fileérna i mjöl, doppa därefter i ägget och vänd till sist i parmesan blandningen. Stek fileérna på tämligen hög värme tills de får fin färg. Stek dem sedan klara i ugnen i cirka 10 minuter.

Servera dem gärna med coleslaw och majsbröd på amerikanskt vis.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *