Kyckling adobo

Gott filippinskt kycklingrecept som gryta med sötsur sås. I receptet används kycklinglår för att få extra smak på buljongen, men för att göra en snabbvariant av rätten kan du använda lårfileér.

6 port

Ingredienser

12 kycklinglår
3-4 st lime.
2-3 hela vitlökar
0,5 dl matolja
1 tsk svartpeppar
3-4 lagerblad
1 burk ananas alt. 1 hel ananas
0,5 dl soya sås, (japansk eller asiatisk)
0,5 dl cidervinäger eller kokosnötsvinäger
2-4 dl 7-up/Spritedricka efter smak

Tillagning

Tvätta kycklingen med lime och saften från denna.

Hetta upp oljan och stek kycklingbitarna tills de har tagit färg. Tillsätt sedan all vitlök som klyftor och stek dem med kycklingen tills vitlöken har tagit färg.

Lägg i ananasen i små bitar i grytan 8om du använder konserv, så häll upp juicen i ett glas, det kan tillsättas i såsen för mer sötma). Tillför svartpeppar, soyasås, lagerblad, vinäger och spritedricka och låt grytan koka i 25-35 minuter.

Provsmaka och tillsätt antingen mer vinäger eller 7-up (ananasjuice) beroende på smak och den sötma man vill ha.

Om man nu vill ha en fylligare sås så tar man några skedar av adobosåsen och kokar en sås brevid med lite kokosmjölk.

Serveras med jasminris och chilisås.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *