Labneh – libanesisk yoghurtsås

labneh_l_bild.jpgEn frisk och svalkande yoghurt att doppa grönsaker, bröd eller piroger i.

4-8 port

Ingredienser

1 l naturell yoghurt, 10% fett
0,5 tsk salt
0,5 tsk torkad mynta
0,5 tsk paprikapulver (kan uteslutas)

Garnering
God olivolja
Myntakvist

Tillagning

Filtrera yoghurten i melittafilter eller liknande och låt vasslan rinna av under minst ett par timmar.

Blanda yoghurten med salt, mynta och paprikapulver. Häll upp i en serveringsskål och sprinkla en liten sjö av olivolja. Garnera eventuellt med en myntakvist.