Laxpudding

laxpudding.jpgEtt ärvt recept på en lyckad laxpudding. Grädde och kolsyrat mineralvatten gör äggstanningen fluffig.

6 port

Ingredienser

12 stora mjöliga potatisar
0,5 pkt frusen dill
4 stora ägg
1 dl mjölk
1 dl grädde
0,5 dl kolsyrat mineralvatten
1,5 msk smör
300 gram gravad eller rökt lax


Tillagning

Koka potatisen med skal. Låt svalna, skala och skiva dem. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ägg, mjölk och grädde. Smörj en ugnsform med smör. Lägg ett lager skivad potatis, sedan dill och lax, varva sedan dessa ingredienser och avsluta med potatis. Krydda med vitpeppar mellan varven. Salt behövs inte då gravad eller rökt lax är salt nog. Häll över äggstanningen. Sätt i ugn och låt baka cirka 45 minuter eller tills äggstanningen stelnat.
Servera med skirat eller brynt smör, flingsalt, peppar och citronskivor.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *