Lenas grillade räk- och grönsakspaket

lenas-rak-gronsakspaket.jpg En perfekt rätt för sommargrillen. Den går att förbereda i god tid innan, är lättlagad och kan inte brännas vid. Du kan också tillaga folierätten i ugn på hög värme med grilleffekten på.

4 port


Ingredienser

0,5 kg räkor med skal
2 paprikor
4 salladslökar
1 paket cocktailtomater
1 stor fänkållenas-rakpaket.jpg
3 msk olivolja
2 msk citronsaft
2 pressade vitlöksklyftor
1 finstrimlad röd chili
0,5 tsk salt

Röra:
2 avokado
1 dl matlagningsyoghurt
2 krm salt
1 krm svartpeppar


Tillagning

Skala räkorna. Strimla paprika och fänkål. Skär salladslöken i strimlor. Fördela räkor och grönsaker på fyra dubbla aluminiumfolieark. Blanda övriga ingredienser till en dressing och häll den över blandningen. Vik ihop varje ark till ett tättslutande paket. Grilla paketen över glöd i omkring 10-15 minuter.

Mosa avokadoköttet och blanda med yoghurt, salt och peppar. Servera grillpaketen med avokadoröran, kokt ris eller en sallad och bröd.