Limekyckling med färsk ingefära

Vi använder extra mycket ingefära i denna rätten som smakar gudomligt gott och är enkel att göra. Nästan som medicin, med ingefäran, vitlöken och limen.

4 port

Ingredienser

1 kyckling
2 lime
2-4 msk finhackad färsk ingefära
2-4 vitlöksklyftor
1 finhackad gul lök
0,5 purjolök
0,5 eller liten ananas
0,5 squash (liten)
1 pkt Kelda Spicy Thaisoppa
1-2 msk Soya Kikkoman
Salt efter smak
Finhackad färsk koriander

Tillagning

Stycka färsk kyckling i lagom matbitar. Stek bitarna runtom i matfett i större stekpanna eller stekgryta. Hacka lök och finhacka ingefära och vitlök.
När kycklingbitarna fått färg runt om tillsätt lök och kryddor i grytan. Skär upp squashen i centimeterstora kuber och lägg i grytan.
Häll på Kelda Spicy Thaisoppa och sänk värmen. Riv limeskal från de två limen, och tillsätt grytan liksom ananasen i centimeterstora kuber, liksom soya.

Låt rätten koka på låg värme tills kycklingen är genomkokt.

Serveras med risnudlar, limeklyftor, färsk hackad koriander och chutney gjord på chili och lime.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *