Lätt och snabbt lagad. God till nudlar, ris eller pasta.

4 pers

Ingredienser

300 gr lax
150 gr kräftstjärtar
1 liten purjolök
150 gr sockerärtor
2,5 dl grädde
1 dl crème fraîche
0,5-1 dl sweet chili sås
2 msk citronsaft
2 msk hackad färsk koriander
Salt
Santa Marias Lime Pepper

Tillagning

Skär laxen i lagom stora bitar, cirka 3 cm. Skiva löken i tunna skivor och ansa ärtskidorna. Blanda grädde, crème fraîche, chilisås och citronsaft i en gryta och hetta upp. Lägg i löken och ärtskidorna och rör om. Låt puttra i ett par minuter. Lägg i laxbitarna och låt sjuda försiktigt i cirka 8 minuter. Känn på laxen om den är genomkokt. Lägg i kräftstjärtarna utan lag. Salta och peppra efter smak och tillsätt eventuellt mer sweet chilisås för en starkare kryddning.

Servera med ris, pasta eller nudlar.