Michis ägg bonbon

agg-bon-bon.jpgEn krämig gul liten delikatess. Gott i soppan, på en räkmacka eller bara som den är.

4 port

Ingredienser

4 ägg
1 ispåseagg-bon-in-bag.jpg

Valfri kryddning:
1 krm dragon
1 tsk dill
1 nypa saffran
1 msk kaviar
1 msk finhackade räkor

Tillagning

Vispa 4 ägg så att gulan och vitan helt blandas. Om du vill vara riktigt noga kan du sila de vispade äggen så att trådighet försvinner. Sedan kan du om du vill krydda äggvispet med någon av de föreslagna kryddningarna eller hitta på en egen variant. Kanske lite krabbkött till exempel. Det blir gott utan någon kryddning också, liksom på bilden med bara lite salt och peppar på i efterhand.
Häll nu äggvispet i ispåsen och förslut påsen så att innehållet inte rinner ut.
Koka upp vatten och ta kastrullen från plattan. Lägg påsen i det heta vattnet och låt ligga i 3-6 minuter, beroende på hur rinnigt du vill ha ägget. Klipp upp påsen och ta försiktigt ut äggen så att de inte spricker. Godast är om ägget är lite krämigt inuti.
Servera ägget som det är eller i soppa, på toast, i en pasta eller kanske i en sallad.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *