Molekyckling med choklad och avokadosallad med grape

molekyckling.jpg Har du brottom kan du ersätta kryddorna i receptet med en köpt, färdig kryddpåse fajita kryddmix till kyckling och en burk mild salsa istället för passerade tomater. Den mörka chokladen låter du smälta ner i den heta såsen.

4 pers


Ingredienser

4 st kycklingfiléer
1 msk flytande margarin
1 burk passerade tomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 st kanelstång/stänger
1 krm cayennepeppar
1,5 tsk paprikapulver
1 tsk koriander, malen
4 st rutor mörk choklad (70 %)
12 st små tortillabröd, alt. 4 stora

4 avokado
2 pink grape eller 1 pomelo
Salt
Peppar


Tillagning

Skär kycklingen i små bitar och bryn köttet i margarin. Häll över allt i en kastrull. Tillsätt tomater, hackad lök och alla kryddor. Låt koka på svag värme i cirka 20 minuter.

Hacka chokladen grovt och låt den smälta i kycklingröran strax innan serveringen.

Sätt ugnen på 125 grader och värm tortillabröden, insvepta i folie, i 10 minuter.

Skär avokadon i mindre bitar. Filea grapen. Blanda avokado och grape och salta och peppra lite över. Använd grapejuicen som blir över till dressing.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *