Snabbakade Naan

De indiska bröden gräddas i stekpanna och blir fluffiga och mycket naan-lika, trots att de inte är gräddade i tandoriugn. Bröden kan med fördel smaksättas med kummin, mynta, koriander eller vitlök efter tycke och smak. Det blir mellan 4-6 stycken bröd beroende på storlek på panna. Vi använder nonstick panna med låg kant. Receptet innehåller torrjäst, så degen måste jäsa i 30-40 minuter.

Ingredienser

1,5 dl fingervarmt vatten
1 tsk strösocker
4 dl mjöl
0,5 tsk salt
2 msk smält smör
2 msk yoghurt
Kryddor efter smak

Smör till stekning

Tillagning

Blanda jäst, vatten och socker och låt stå cirka 10 minuter. Dela degen i antalet önskade bröd och kavla ut till platta bröd som motsvarar din pannas storlek. Smöra en stekpanna och hetta upp till medelvärme. Lägg i de utkavlade bröden i pannan och grädda i cirka 3 – 4 minuter. Brödet ska gärna ”puffa upp sig”. Samtidigt som du vänder brödet så tillför en klick smör i pannan innan du lägger ner den obakade sidan. Grädda i 2-3 minuter. Lägg de klara bröden i en bakduk medan du gräddar de andra.

Valfritt är om man vill pensla bröden med lite flytande smör och tillsätta ytterligare kryddor.

Comments are closed