En festlig liten portion kryddig soppa som förrätt med en stekt pilgrimsmussla i sopptallriken och en näve vattenkrasse över med en brödpinne balanserande på soppkanten.

4 port
 

Ingredienser

4 dl kokosmjölk
1-3 tsk röd curry pasta
1 msk kokosflingor
4 färska eller frysta pilgrimsmusslor
0,5 kruka vattenkrasse eller annan krasse
4 italienska brödpinnar, uteslut vid LCHF
 

Tillagning

Värm kokosmjölken i en kastrull. Rosta kokosflingorna i en varm och torr stekpanna. Stek musslorna i en teflonstekpanna i cirka 1 1/2 min per sida. Fördela soppan i 4 varma djupa fat med mussla, kokosflingor och vattenkrasse. Servera brödpinnarna till.