Örtpasta med sparris

ortpasta.jpg

Supergott men superenkelt. All du behöver är god kvalitet på ingredienserna.  Om jag är vid stadd kassa kan en liten tryffel få finnas med på bordet med ett rivjärn. Alternativt har jag några droppar tryffeloja som smaksättning.

4 port

Ingredienser

Spagetti
1 knippe färsk grön sparris
3 msk god olivolja
1 knippe färsk basilika
Några repor färsk oregano alt. mejram/timjan
Svartpeppar färskriven
Flingsalt
Parmesanflingor

Tillagning

Medans du kokar spagettin i rikligt saltat vatten så skär du sparrisen i delar runt 3 centimeter.  Lägg i sparrisen i pastavattnet och låt den koka med de sista 5 minuterna. Häll av vattnet och lägg allt i ett stort serveringsfat. Häll över oljan och rör om. Repa örtera och lägg dem över, vänd ner dem försiktigt och låt några örter ligga kvar på toppen. Sprinkla över rätten med några parmesanflingor. Servera omedelbart med flingsalt, pepparkvarn och extra skål med parmesan på bordet så alla kan krydda efter behag.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *