Ett lättlagat och enkelt sopprecept med selleri, purjolök, smältost, gräslök och örter.

4 port

Ingredienser

1 stor purjolök
3-4 stjälkar selleri
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 ask philadephia örter
1 ask philadelphia gräslök
2 dl matlagningsgrädde
1-2 msk hackad persilja
salt
peppar

Tillagning

Strimla purjo och selleri i tunna fina skivor och koka i vattnet med buljong. Koka i cirka 10 minuter så purjon kokar sönder. Blanda i osten och grädden och koka upp. Salta och peppra efter smak och rör ner persiljan precis innan servering. Gott med rostat bröd eller vitlöksbröd till.

Ett tips är att variera receptet med olika smakriktningar på smältosten. T. ex. ädelost, kräftost eller soltorkade tomater.