Papaya- och avokadosallad med cashewnötter

mango-papaya-sallad.jpg En frisk och fruktig sallad med papaya, mango, avokado, cocktailtomat, salladslök, basilikablad och blandsallad toppad med rostade cashewnötter. Över droppas en vit balsamicovinägrett med citron. Perfekt en varm sommardag.

4 pers


Ingredienser

1 papaya
1 mango
2 avokado
1 salladslök
2 dl cocktailtomater
25 gr blandsallad
25 gram basilikablad
0,5 dl rostade cashewnötter
1 citron
2 msk vit balsamicovinäger citron
4 msk olivolja
Flingsalt
Peppar


Tillagning

Skala och tärna papaya, avokado och mango i lagom bitar. Finhacka lök. Bryt/riv sallad och basilika i bitar. Blanda allt i en skål. Pressa över saft från citronen och ringla över olivolja och den söta vinägern. Salta och peppra och blanda försiktigt. Strö hackade nötter över.

Inte nödvändigt men gott till salladen är fetaost och cherrypepper, om du vill addera några ingredienser.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *