Persisk kikärtsallad

4 port
 

Ingredienser

1 rödlök
3 dl kikärter (1 burk)
0,5 gurka
1,5 tsk finrivet citronskal
1,5 msk pressad citron
0,5 tsk råsocker
1,5 dl matlagningsyoghurt
3 msk olivolja
1,5 tsk mald spiskummin
2 tsk mynta
Salt
Nymald svartpeppar
 

Tillagning

Skala löken och skiva den tunt och skär gurkan i lagom bitar. Skölj kikärterna med kallt vatten och låt dem rinna av. Blanda lök, gurka, kikärter, citronskal, pressad citron och socker. Låt stå och dra i minst en kvart. Smaka av med salt och peppar.

Hetta upp oljan i en liten tjockbottnad kastrull. Vänd ner spiskummin och mynta och dra på en gång kastrullen av spisen. Toppa kikärtsröran med yoghurt och droppa sedan över den heta kryddoljan.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *