Pomelo- och apelsinmarmelad

När du ska använda fruktskalet så försök att alltid få tag på ekologisk frukt. detta kan ibland vara svårt, var då noga med att tvätta frukten i varmt vatten noga innan du använder den.

Ingredienser

1 pomelo (600-700 gr)
4 apelsiner
1,25 dl kallt vatten
1 kg syltsocker


Tillagning

Skölj frukterna i varmt vatten mycket noggrant (köp helst alltid ekologisk frukt och särskilt när du ska använda fruktskalet). Skär pomelon, först i kvarter och sedan i tunna tvärsgående skivor. Skär apelsinerna i tunna skivor. Blanda vatten och fruktskivor i en gryta. Ställ kallt till nästa dag.

Sätt grytan på spisen, värm och låt koka ca 1 timme på svag värme under lock. Rör i syltsocker. Låt koka kraftigt i 15 minuter utan lock. Tag grytan från plattan och låt stå i ytterligare 15 minuter innan marmeladen hälls på sköljda burkar.

Förvaras svalt.