Potatisgratäng

potatisgratang-l-bild.jpgVi brukar koka potatisskivorna i gräddmjölk i kastrull först innan vi bakar gratängen i ugn. På detta sätt går det lite fortare och gratängen blir krämig och god. Blanda gräddmjölken efter samvete, vi nöjer oss med någon deciliter grädde till vardags, men om vi bjuder på rätten vid festligare tillfällen ökar vi mängden grädde.

4 port

Ingredienser

800 gr-1 kg mjölig potatissort, skalade och i tunna skivor
1 stor gul lök
4 pressade vitlöksklyftor
1 msk smör
1 dl riven lagrad ost
2 tsk salt
2 tsk nymalen svartpeppar
1,5 dl grädde
3 dl mjölk

Tillagning

Koka upp gräddmjölken, salt och peppar i en stor kastrull. Lägg i den skivade potatisen. Rör försiktigt medans det kokar. Låt allt sjuda tills potatisen mjuknat något, mellan 10-15 minuter, men låt dem inte koka sönder.

Under tiden stek skivad lök och pressad vitlök i smör eller margarin försiktigt utan att bränna dem.

Blanda i den rivna osten i kastrullen med gratängblandningen för att smälta och häll i lökblandningen, slå upp alltsammans i en ugnsfast form. Grädda i cirka 20-30 minuter i en 175 graders varmluftsugn.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *